الـباجيــة ( الفلافل اليمنية )
المقاديـــر :-
* نصف كيلو دجرة ( لوبيا جافة )
* فلفل أخضر حار ( بسباس )
* بصلة كبيرة
* ملعقة كبيرة من الكبزرة الناشفة مطحونة
* زيت للقلي
* ثوم / ملح / كمون
الطريقـة :-
* نغسل الدجرة ونضعها في وعاء به مـــاء وتترك لمدة حوالي لمدة 4 الى 5 ساعات .
* يقطع البصل والثوم والحار الأخضر ويوضع مع الدجرة في مفرمة اللحم .. وبعد إتمام عملية الفرم نضع الكبزرة الجافة والملح والكمون ونخلطها جيدآ .
* نسخن الزيت ثم نشكل عجينة الدجرة الى أقراص صغيرة ونقليها في الزيت الساخن الغزير الى أن تحمر ..ثم نرفهـا ونضعها على ورق نشاف
![|[ملتقى أبناء قدس]|](https://i.servimg.com/u/f64/11/44/28/15/i_logo13.jpg){kind=logo}
![~[مشرف سابق]~](https://i.servimg.com/u/f14/11/44/28/15/2510.gif "~[مشرف سابق]~")
الأربعاء يونيو 02, 2010 11:26 am